Villa Nicolas Juste
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Adresse :
06480 La Colle-sur-Loup
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Accès
Bus 400
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (du jeudi au dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (du lundi au dimanche)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
les noix de saint jacques ,juste poelees , sur un confit de poireaux - 21 EUR
La Crème Brulée au Foie Gras , son Oeuf Poché et son Velouté de Girolles - 21 EUR
Risotto crémeux aux Gambas et Mousseux de Homard - 20 EUR
Les Plats :
Le Dos de Loup de Ligne, Moeleusement Cuit , Confit de Choux Rouge, Quelques Légumes et Emulsion de Fumet - 30 EUR
Le Pavé de Veau , pris dans la Boule de Quasi , Quelques Légumes , Poêlée des Sous Bois et Jus de Viande - 28 EUR
La Longe de Cabillaud , Demi Sel , Moelleusement Cuit , son Feuilleté aux Tomates Confites , Tapenade et Mozzarella - 26 EUR
Les desserts :
La Poire Pochée sur un Financier , Mousse Mascarpone, Coulis et Tuile aux Amandes - 11 EUR
Le Tout Chocolat : Moelleux , Mousse, Glace et Tuile - 11 EUR
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