Le Logis de l'Escalin
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Adresse :
26700 La Garde Adhémar
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Accès
Non
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h (sauf lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h15 (sauf lundi et dimanche)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Pressé de ris de veau et artichaut à la Truffe... - 31 EUR
Duo de rascasse et saumon tiède en roulade, émulsion au beurre de corail - 26 EUR
Ravioles de Homard, jus de carapace, espuma à la Truffe - 37 EUR
Les Plats :
Turbot beurre persillé et champignons sauvages - 38 EUR
Epaule de cochon cuit à basse température (12h), pâtes chinoises dans un bouillon aux senteurs de l'orient - 27 EUR
Rognon de veau cuit dans sa graisse, crème de cognac et baies roses - 27 EUR
Les desserts :
L'assiette des délices de l'Escalin - 15 EUR
le moelleux au chocolat et sa glace amande pistache - 15 EUR
Le soufflé chaud du patissier et son sorbet. - 15 EUR
1 Avis
Malt92410
Accueil superbe, Hôtellerie de bonne qualité, personnel compétant et agréable. La cerise sur le gâteau, la soirée étape, un régal. Continuer encore, encore et encore dans cette voie.
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