L'Azimut
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Adresse :
56470 La Trinité-sur-Mer
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h45 (du jeudi au lundi), de 12h à 13h45 (mardi et mercredi en été)
Dîner : de 19h à 21h45 (du jeudi au lundi), de 19h à 21h45 (mardi et mercredi en été)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Canon de saumon fumé farci de ricotta et coriandre, chantilly de Yuzu - 14.99 EUR
Parmentier de coquillages de nos côtes et tourteau, baigné dans un jus "marinière" - 19 EUR
Foie gras de canard fumé aux épices, traité comme un confit, gressin aux pommes - 23 EUR
Les Plats :
Lotte poêlée dans une panure pour une endive confite aux agrumes, émulsion de crevette grise - 23 EUR
Saint-Pierre saisi sur sa peau, vapeur de maki du potager, brisures de cacahuètes torréfiées, jus acidulé - 25 EUR
Aiguillette de pintadeau, variation de châtaigne et pomme reinette, jus léger au poiré - 21 EUR
Les desserts :
"Le cours de math" : géométrie de chocolat, espuma café, marmelade d'orange et mangue - 14 EUR
"Le noir et blanc" : moelleux chocolat, coeur ivoire et glace pomme d'amour - 14 EUR
"Le baba azimuté" : baba revisité, poire au miel - 12 EUR
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