La Table de Lachassagne
Plan
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Adresse :
69480 Lachassagne
Spécialité
restaurant
Présentation
ENCENSÉE PAR LA CRITIQUE - et primée par les guides, la Table de Lachassagne vit sur un nuage. Il y a quelques années, le Chef Anthony Fusco et son épouse tombent en arrêt devant un panorama entre vignoble et vallée de la Saône. Ils décident d'y établir leur restaurant.
AUX PORTES DU BEAUJOLAIS - Entre Lyon et Villefranche-sur-Saône, les bons restaurants ne manquent pas... Pour se démarquer, la Table de Lachassagne défend une cuisine artisanale et passionnée, avec la collaboration des meilleurs producteurs de la région. La recherche de la perfection se note dans chaque détail de cuisson, de présentation.
UNE HISTOIRE DE TOQUES - Membre des Toques Blanches Lyonnaises, le Chef oeuvre à la promotion des produits locaux et de la gastronomie régionale. Le pari est réussi !
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et mardi)Dîner : de 19h45 à 21h30 (sauf du dimanche au mardi)
Fermeture du restaurant : Pas de congés pour l'année en cours
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Les Saint-Jacques d'Erquy, juste saisies, velouté de potiron et châtaignes grillées
Le foie gras de canard poêlé, betterave et fruits de la passion
Les Plats :
Le bar sauvage, cuit en soupe de moules, panais et salade d'herbes
Le boeuf de Salers rôti saignant, ravioles de queue de boeuf et fricassée de cèpes
Les desserts :
Chocolat noir grand cru "Macaé", mi-cuit coulant, salade d'oranges au gingembre
Les glaces et sorbets maison
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