LE PIZZAIOLO
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
81210 Lacrouzette
Spécialité
pizzeria
Présentation
Les boules rondes de pâte sont sagement alignées dans les tiroirs du camion. Une à une, au fur et à mesure des commandes, elles passent entre les mains de Fred qui leur donne une forme ronde et gourmande. Deux fois par semaine, depuis plusieurs mois, à côté de La Poste, Frédéric MIALHE, à bord de son camion sigle « Le PIZZAIOLO », propose ses spécialités aux noms plus ou moins Régional « montagnarde, fermière, canon, tartiflette ou la plus traditionnelle Reine ».
Frédéric, même pas vingt ans, qui eu un déclic tout petit pour l’amour de la pizza, il a pris des cours a l’école Française de pizzaïolo Jean-Jacques Despaux , de la quelle il sortait au mois de novembre 2009, premier de sa promotion, c’est là qu’il pris la décision de fabriquer ses pizzas pour les vendre à bord d'un camion. Le village de Lacrouzette (son village) est le terrain d'essais, mais le camion, lui, circule toute la semaine de Lacrouzette à Brassac en passant par Saint Salvy de la Balme et Guyor.
Le pizzaïolo, qui glisse des mini-pizzas dans ses boîtes accompagnées d’une boisson à l'attention des enfants. Il a pris des habitudes d'ordre et de rigueur, chaque centimètre carré de son camion est optimisé, chaque geste mesuré, il cuit ses pizzas sans minuteur, mais garde un œil sur le four duquel il en sort de splendides et succulents repas ! Si dans l'espace réduit de ce camion, tout est calculé pour prendre le moins de temps possible et surtout le moins de place, attention : ici, rien d'industriel. La base de la pizza, la sauce tomate, les oignons, les champignons, Poivrons, Courgettes et autres ingrédients sont frais… Que du bon pour créer une véritable envie de revenir. Touristes ou gourmands de passage répondes présent, les fidèles eux sont là toutes les semaines lors de l’arrivé du camion gris et rouge.
Le geste précis, la conversation souriante, le jeune homme est sans cesse en mouvement, choyant ses clients, et peaufinant la technique pour ses pizzas.
Information
Mot du Chef : Pour déguster une pizza digne de ce nom!!!
Tarif
Prix moyen par personne : 8.50 €
Prix menu enfant : 6.00 €
1 Avis
canon
Elles sont au top ses pizzas!
Pour bien manger et pas cher, pâte croustillante, mozzarella fondante et produits frais de qualité, tout pour un vrais moment de plaisir.
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