L'Hostellerie du Château
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
06620 Le Bar sur Loup
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : 12h00-14h00/19h30-21h00
Fermeture du restaurant : Du 15 novembre 2008 au 1er mars 2009
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Pousses de roquettes, copeaux de parmesan et gressins aux sésames dorés, comme un sushi de saumon mariné aux herbes fraîches et feuille de riz - 17.00
Confit de choux rouge et lard fumé, vinaigrette crémée à l%u2019huile de noix, Filets de cailles cuits en escabèche - 15.00
Les Plats :
Noix de coquilles Saint Jacques rôties 'minute', Granny smith sautées et carottes, beurre de vinaigre balsamique - 25.00
Côte épaisse de cochon au sautoir, miel de l'arrière pays, Confit provençal et « charlottes » fondantes - 25.00
Les desserts :
Verrine de brioche vanillée, sorbet fromage blanc Et dés de pommes Ariane - 12.00
Ganache Araguani, gelée d'abricot, Biscuit Emanuel au thym - 13.00
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