Les Tendelles
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
85300 Le Perrier
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : 12h15-12h45/19h00-21h00
Fermeture du restaurant : Du 1er au 18 mars et du 29 septembre au 18 octobre
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Trilogie d'huîtres : en mousse d'épinard au tamarin, en sabayon gratiné aux agrumes et en nage curry lait de coco - 15,00 euros
Le foie gras servi comme un plateau de mignardises : en sucette de nougatine de cacahuètes, en bâtonnet avec écumes d'ananas et façon crème prise en gelée de café - 14,00 euros
Salade de noix de Saint Jacques et sot l'y laisse de poulet avec vinaigrette et crème de noisette - 16,00 euros
Les Plats :
Suggestion d'un poisson du moment, suivant le retour du marché - 15,00 euros
Filet de rouget barbet, blanc de seiche en tempura, risotto et condiments citron câpres - 18,00 euros
Canard colvert en deux cuissons, coings braisés, poires au vin et jus au chocolat épicé - 18,00 euros
Les desserts :
Tartelette « deux textures, deux saveurs » crème brûlée chicorée, mousse pralinée et Irish coffe en suspension - 8,00 euros
Mangue enrobée dans un caramel aux fruits de la passion, espuma de yaourt et brisures de macaron - 8,00 euros
Coque surprise marron vanillé, compotée caramélisée de pommes et poires aux noix - 9,00 euros
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