Auberge de Cassagne
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
84130 Le Pontet
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : 12h-13h30 - 19h30-21h15
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Foie gras de canard mariné et cuit au poivre noir et à l'anis étoilé - 38 EUR
Noix de Saint-Jacques en roûte d'agrumes, potimarron, céléri et Granny Smith en accompagnement - 34 EUR
Belle huître pochée en pot-au-feu de légumes à la ardamome - 36 EUR
Les Plats :
Filets de sole cuit "meunière" et sa pomme purée au citron confit - 46 EUR
Filet mignon de porcelet, escalope de foie gras de canard poêlée sucs de Porto et gingembre adoucis de crème Fleurette - 36 EUR
Filet de boeuf cuit au sautoir, échalotes confites et gratin de saison - 44 EUR
Les desserts :
Marron, ganache et café façon tiramisu rafraîchi de son granité aux fruits du soleil - 24 EUR
Calisson de Provence glacé, fruits de la passion, ananas confit et son velours de chocolat - 24 EUR
Pressé de pomme tiède, léger feuilleté et son mousseux glacé Caramélia - 24 EUR
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