Le Duguay-Trouin
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
44510 Le Pouliguen
Spécialité
Traditionnel - Poissons et fruits de mers
Information
Horaire d'ouverture : Du lundi au dimanche de 12h00 à 14h00 et de 19h15 à 21h00
Tarif
Prix menu Midi : 50.00 €
Prix menu Soir : 75.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Salade terre & mer 24 €
Pétoncles ou palourdes farcies «lit de sel de Guérande »25€
Mi Cuit de foie gras de canard « au sauternes & crème brûlée de foie , chutney de pommes & pruneaux au gingembre » 16€
Les Plats :
Ravioles de queues de langoustines « émulsion de crème homardine au basilic » 26 €
Émietté de crabes du Croisic « vinaigrette balsamique » 20 €
Cuisses de grenouilles fraîches 22 €
Les desserts :
Moelleux chocolat amer & thé vert matcha
Poire confites en basse température au vin rouge & sa crème au lait de coco
Coupe caramel meringué au beurre salé de Guérande
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