Restaurant La Résidence Le Vale d'Ajol

La Résidence

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : 12h15-13h45/19h15-20h45

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Foie gras de canard maison fraise et rhubarbe - 24 EUR
Cappuccino d'Asperges Blanches comme une carbonara, oeuf fermier de Monsieur Mangel en cuisson parfaite - 18 EUR
Millefeuille au chèvre de Madame Galmiche et boeuf de race vosgienne séché, pissenlits et radis roses - 16.5 EUR
Les Plats :
Filet de truite de Monsieur Parrain farci aux écrevisses comme un risotto de pommes de terre au parfum de crustacés et cresson - 19.5 EUR
Gâteau de Ris de veau aux langoustines, tarte fine de macaroni, jus de veau et beurre de crustacés - 26 EUR
La célèbre andouille du Val d'Ajol et ses garnitures - 15.5 EUR
Les desserts :
Assiette gourmande de saison - 9 EUR
Croustilles fraise rhubarbe, mousseux au yaourt de Madame Galmiche - 8 EUR
Sélection de fromages du Pays des Chalots : munster, tome à l'andouille et tomette de chèvre - 8 EUR

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