Gastronomique - Cuisine française
Horaire d'ouverture : Déjeuner: de 12h à 14h (Du lundi au vendredi)
Dîner : de 19h30 à 21h (Du lundi au vendredi)
Fermeture du restaurant : Du 5 au 19 février et du 19 novembre au 17 décembre
Les Entrées :
Opéra de foie gras, Trousminette en gelée de Brem et son chutney de fruits secs - 22 EUR
Tartare de langoustines et saint jacques au combawa sur un palet au parmesan - 21 EUR
Canelloni de la Mer aux épinards, algues et coquillages et son écume d'asperges - 18 EUR
Les Plats :
Homard du paresseux à la vanille,écrasé de panais à l'huile d'Argan - 45 EUR
Bar de la Criée des Sables à la poutargue, asperges blanches de Camargues et trait de purée de patate douce - 27 EUR
Rôti de magret de canard et foie gras du Bocage, réduction au miel de Vendée, gâteau de pomme de terre et céleri - 25 EUR
Les desserts :
Variation citron sur un palet praliné et fève tonka - 10 EUR
FInger au chocolat Vanuari et crème glacée au chocolat - 10 EUR
Eclair aux fruits rouges et son crémeux - 10 EUR