Gastronomique - Cuisine française
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h00 à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h00 à 21h30 (sauf dimanche)
Fermeture du restaurant : Du 26 juillet au 24 août 2009
Les Entrées :
Vinaigrette tiède d'anguille fumée et de foie gras chaud des Landes, radis noir confit - 34 EUR
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, purée à la truffe noire du Périgord - 38 EUR
Foie gras de canard des Landes fait "maison" de trois façons - 32 EUR
Les Plats :
Lotte à la façon d'un civet - 38 EUR
Pigeon de la Pévèle (la poitrine rôtie, les cuisses confites) - 40 EUR
Tranche de gros turbot pochée, sauce hollandaise - 64 EUR
Les desserts :
Crêpes Suzette - 15 EUR
Feuilleté vertical au café, sorbet guajana en capuccino et caramel au beurre salé - 14 EUR
Poire pochée aux épices et au vin - 14 EUR