Les Hauts de Lille
Plan
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Adresse :
59000 Lille
Spécialité
restaurant
Présentation
Un décor raffiné. Une atmosphère feutrée. Ici, la cuisine est un art et n’a pour fin que l’éveil de vos sens. Découvrez Les Hauts de Lille ou l’expérience culinaire par Barrière : à cette table contemporaine, notre Chef,vous invite à voyager et à découvrir ou redécouvrir des saveurs subtiles à travers une cuisine fine et pleine d’audace. Réinventés, les produits les plus nobles sont magnifiés. Une table d’exception, la promesse d’un voyage épicurien.
Les plats et prix sont donnés à titre indicatif et modifiables sans préavis.
Accès
Autoroute A1 – sortie 1 Direction Lille Centre.Gare TGV SNCF Lille Europe à 5 minutes à piedGare TGV SNCF Lille Flandres à 8 minutes à piedMétro : ligne 2 - Arrêt Gare Lille Europe
Information
Directeur : Yannick Joguet
Nombre de couvert : 50
Horaire d'ouverture : Du lundi au vendredi de 12h00 à 13h30 puis de 19h00 à 21h30. Samedi de 19h00 à 21h30
Fermeture du restaurant : Fermeture du 13 juillet au 26 août inclus.
Tarif
Prix moyen par personne : 35.00 €
Prix menu Midi : 30.00 €
Prix menu Soir : 30.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Le foie gras - Confit dans sa graisse, fraicheur et mousse betterave, chutney aux éclats de noisettes
Le hareng - Filets marinés et fumés, légumes croquants au vinaigre
La langoustine - En cannelloni, duxelles et poêlée de Shiitakes, bouillon mousseux à la citronnelle
Les Plats :
Le homard Canadien - Queue cuite au naturel, coulis et piquillos farcis, pomme frite Jus de carcasse perlé
La St Jacques - Noix rôties au beurre de Yuzu, crémeux et confit de courge muscade, coulis d’agrumes Jus de volaille perlé
Le pigeonneau du Poitou - Filets pochés, cuisses confites, moelle de bœuf en persillade et truffe mélanosporum Petit épeautre en risotto
Les desserts :
La mangue - Coque en chocolat , mousse légère vanillé, chutney et fraîcheur de mangue safranée, éclats d’amandes caramélisées
Le chocolat - Crémeux lactée, tuiles craquantes au sirop d’érable, crumble aux grué de cacao, airales confites, crème glacée café
Le citron - Fin Mille feuilles croustillant, chibouste et gelée citron vert, crème glacée au poivre Timut
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