Le Refuge des Gourmets
Plan
Itinéraire
Téléphone
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Adresse :
74140 Machilly
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Présentation
A40, direction Annemasse puis Thonon
Accès
Bus, train et TGV
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 15h30 (sauf lundi)
Dîner : de 19h à 23h30 (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant : Du 16/08/2011 au 06/09/2011 inclus
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Homard poché et servi dans son consommé à la citronnelle et gingembre - 30 EUR
Colvert et Foie gras en compression, figue et gelée de betterave et chips - 26 EUR
Panais en trois textures: crème au parfum de truffe, vinaigrette à l'huile de noix et cristalline de jambon - 26 EUR
Les Plats :
St Jacques dorées sur un velouté de potimarron - 36 EUR
Filet de rouget pané à la pistache puis rôti, pommes fondantes - 36 EUR
Selle de chevreuil cuite à l'os, sauce liée au sang fruits et légumes de saison en harmonie - 38 EUR
Les desserts :
Orange poêlée aux épices et son baba à la mandarine impériale, sorbet citron vert - 13 EUR
Chocolat en millefeuille, crème chocolat noir et crème brûlée café et glace pralinée - 13 EUR
Ananas frais, tuile au pavot bleu, mousse mascarpone et granité tonka - 13 EUR
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