L'Ethym'Sel
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
71000 Mâcon
Spécialité
restaurant - restaurant français
Présentation
C'est dans cadre moderne et chaleureux que vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle revisitée.
L'accent est porté sur la qualité des produits frais et de terroir. La carte des vins présente un large choix de producteurs régionaux.
Information
Directeur : CHANTEMESSE
Chef : CHANTEMESSE Patrick
Mot du Chef : Laurence et Patrick sont heureux de vous acceuillir le temps d'une pause nous vous invitons à déguster notre cuisine traditionnelle ou l'accent est porté sur la qualité des produits frais.
Le menu du jour à 16.95 € est servi du Lundi au Vendredi
Nombre de couvert : 50
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf mercredi)Dîner : de 19h à 22h (sauf mercredi)
Fermeture du restaurant : Fermé du 02/01/2012 au 06/01/2012 inclus, du 28/02/2012 au 03/02/2012 inclus et du 24/07/2012 au 15/08/201.
Tarif
Prix menu Midi : 16.95 €
Prix menu Soir : 46.00 €
Prix menu enfant : 9.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Escalope de foie gras de canard, tartare de topinambourg
Raviole de chèvre aux fines herbes dans sa crème de potiron
Aumonières croustillante d'escargots de bourgogne, émulsion d'ail doux
Les Plats :
Nage de homard canadien au fève du Tonka, fine purée citronnée
Pièce de rumsteck charolais à la mignonette de poivre légumes de saison et gratin dauphinois
Roulade de loup et jambon pata negra, poêlée de girolles et salsifis glacés, jus de viande
Les desserts :
Fondant au chocolat noir, coeur coulant à l'orange glace maison à la vanille
Délice au chocolat au lait et framboise, sur son biscuit, coulis de framboise
Poire pochée au Mâcon rouge en fines rondelles, crème légère et glace au pain d'épice
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