La Trilogie des Cepages
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
13001 Marseille
Spécialité
restaurant - restaurant de poisson et fruits de mer - restaurant français - restaurant pour réception, banquet et séminaire
Présentation
Restaurant gastronomique proche du vieux port, idéalement situé dans un secteur piéton. L'ambiance est cosy, intimiste et romantique, propice aux déjeuners d'affaire et repas pour épicuriens, amoureux, en quète de saveurs du marché. Le chef se plaît à cuisiner des viandes et poissons de grande qualité, crée des associations de saveurs et textures originales en bouche pour ravir sa clientèle. Gourmand,il élabore également les desserts proposés. Un bon repas s'accompagne d'un bon vin dit-on, ici, l'oenologue de la maison fait ses sélections, cherche, déniche, goûte et partage sa passion avec sa clientèle en proposant quelques 350 références de bouteilles à l'année. Une trilogie atmosphère, cuisine, boisson équilibrée reconnue par les guides Champerard, Bottin Gourmand, Tables et Auberges de France, Gault et Millau.
Accès
parking du vieux port à proximité, métro vieux port et préfecture, proche tunnel pharo carenage
Information
Directeur : Beneteau
Chef : Eyraud
Mot du Chef : Carte librement inspirée élaborée à partir de produits frais du terroir. Désir de transmettre une passion en élaborant des plats aussi bien de poissons que de viandes. l'ensemble se veut original, moderne, inventif et créatif, pour le plaisir de tous.
Nombre de couvert : 24
Nombre de couvert en terrasse : 20
Horaire d'ouverture : 12h00-13h30 20h00 21h30
Fermeture du restaurant : Dimanche
Tarif
Prix moyen par personne : 65.00 €
Prix menu Midi : 27.00 €
Prix menu Soir : 46.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Ravioles de foie gras, réduction au porto
Velouté à la truffe, quenelle de rattes au beurre doux
Noix de St Jacques juste saisies, brocolis et gomasio
Les Plats :
Dos de loup en croûte de citron vert, jus méditerranéen, purée de carottes pourpres
Raviole ouverte de homard, jus de corail émulsionné, cappuccino de topinambour
filet de boeuf rôti, poêlée de girolles, polenta crémeuse
Les desserts :
Baba bul su un lit d'ananas en carpaccio
Comme une poire belle avec Hélène
Crêpes Suzete revisitées
3 Avis
violet
une soirée particulièrement agréable à l'extérieur où il y a quelques tables. l'endroit est calme, reculé du passage, nous avons passé une soirée délicieuse dans un cadre enchanteur. un vin qui a été mis dans un sceau, "pour qu'il ne monte pas à la température extérieure", un service attentif pour des plats originaux et une découverte en dessert de la cuisine molécule. du trop rare à mon goût, continuez !
ensemble3
mon amie m'y a emmené pour nos 3 ans de vie commune. j'ai adoré le concept de la carte des vins, grand choix, beaucoupn de noms inconnus mais en tout cas, le vin choisi était splendide. nous avons trouvé les plats originaux ; nous y inviteront nos parents pour une prochaine occasion ; c'edst le resto qui leur plairait.
volubile
C'était une surprise de mon époux pour mon anniversaire, il voulait me surprendre, il a réussi ! une équipe jeune, enthousiaste et professionnelle au service, des plats d'une grande finesse et merveilleusement bien présentés, un vin surprenant, en dehors du commun pour une soirée exceptionnelle, Félicitations à tous !
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