Restaurant Le Stofflet - Château Colbert Maulévrier

Le Stofflet - Château Colbert

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : 12h15-13h30/19h30-21h00
Fermeture du restaurant : Du 17 février au 3 mars, du 18 au 30 décembre 2008

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Pressé de gibiers à la Solognotte, Marmelade de potimarrons - 18 EUR
Saint Jacques en coque et sa fondue de jeunes poireaux, vinaigrette truffée - 18 EUR
Gelée d'étrilles aux coquillages, Tourteaux, Royale de fenouil au curry - 18 EUR
Les Plats :
Sandre de Loire, Royale de moelle, Escargots en coque, Vert de cresson de fontaine - 22 EUR
Noix de ris de veau croustillante, Ravioles de betterave et céleri - 25 EUR
Pigeonneau de Maulévrier fourré avec sa cuisse, Tarte d'oignons rouges, Royale de foie - 25 EUR
Les desserts :
Poire tapée au vin blanc, Sablé Breton à la réglisse, Sorbet pomme cuite - 12 EUR
Entremets chocolat-caramel, Biscuit praliné pignons de pins, Sorbet orange - 12 EUR
Douce harmonie ananas, Dacquoise citron vert, Glace vanille - 12 EUR

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