Restaurant L'Appart Mérignac

L'Appart

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Accès

Bus (L35-37-16-33)

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche)
Fermeture du restaurant : Les trois premières semaine d'août et les deux dernières de décembre

Les suggestions du chef

Les Entrées :
- Ravioles de homard, émulsion de carapaces infusées au combava.
- Thon rouge mi-cru mi-cuit, tartare de tomates, gressin aux olives.
- Carpaccio de boeuf, guacamole d'avocats à l'orange, croque olives.
Les Plats :
- Poitrine de cochon laquée sauce barbecue pommes grenaille, purée en siphon.
-- Maigre de ligne, purée de courgettes, velouté de poissons.
- Quasi de veau cuit à basse température, barigoule de légumes, sabayon de moutarde à l'ancienne.
Les desserts :
- Tarte fine chocolat, crémeux gingembre et thé Matcha
- Crème brûlée à l'abricot infusée au romarin et abricots rôtis
- Gaspacho pêches-fraises rafraîchi à la menthe, crème mascarpone.

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