Le Galopin Gastronome
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Adresse :
89110 Merry-la-vallée
Spécialité
restaurant français
Présentation
CHARME BOURGUIGNON - Au coeur d'une campagne authentique près d'Auxerre, Le Galopin Gastronome a installé ses quartiers dans un ancien presbytère à Merry-la-Vallée. Entièrement rénové par une décoratrice parisienne, le restaurant dont la réputation n'est plus à faire a su garder le charme des vieilles pierres...
Ô TERROIR - Aux manettes et aux fourneaux, Alexis Riaboff, Chef passionné qui pratique une cuisine fruitée et des sauces pleines de saveurs : magret de canard à la mandarine et au romarin, filet d'omble chevalier aux légumes d'antan et sauce méridionale, chouquettes crème-vanille, sauce au chocolat aux amandes grillées...
FESTIVITÉS - Un séminaire, une réception ou un anniversaire en vue Avec son environnement de calme et de verdure, des salles pouvant accueillir jusqu'à 80 personnes et un service traiteur-buffet, votre spot est tout trouvé !
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (du mercredi au dimanche)Dîner : de 19h à 21h (du mercredi au dimanche)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Foie gras mi-cuit "maison" et ses figues poellées au vinaigre de cidre
Paso doble de St Jacques et de gambas à la Provençale
Coeur d'artichaut farci au chèvre frais et magret de canard fumé "maison" rôti sur salade à l'orange
Les Plats :
Rognons de veau flambés au Brandy parsemés de cassis frais
Magret de canard sauce aux cerises aigre-douce
Noix de St Jacques flambées au Noilly Prat
Les desserts :
Vacherin fraise sur coulis de fruits rouges
Moelleux au chocolat sur une compotée d'abricots à la fleur d'oranger
Brochette d'ananas marinée au miel et au thym citronné et son sorbet arrosés de caramel au rhum
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