Auberge Eric Maio
Plan
Itinéraire
Réserver en ligne
Adresse :
83440 Montauroux
Spécialité
restaurant français
Présentation
PLEIN SUD - Au pied du village de Montauroux et au bord du lac Saint-Cassien, à 20 minutes de Cannes et de la bouillonnante Côte, l'Auberge Eric Maio est une escale idéale en Provence pour les palais fins. Récompensé par les guides, le lieu offre une atmosphère aussi reposante que gourmande.
CUISINE JUSTE - L'authenticité se retrouve ici dans l'assiette travaillée avec beaucoup de justesse et s'articulant autour de produits rois : pigeon en croûte farci de blettes, truffes et foie gras ; foie gras de canard, velouté de petit pois ; cote de cochon ibérique rôtie au sautoir, simple jus de viande, les premiers légumes des marchés voisins en cocotte au Tuber Brumales...
REINE DES CHAMPIGNONS - La truffe revêt ses plus beaux habits et agrémente de nombreuses recettes. A découvrir sous de nombreuses variétés.
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (du jeudi au lundi)Dîner : de 19h à 22h (du jeudi au lundi)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Foie gras de canard de deux visions, velouté de petit pois, truffes Tuber Borghi en fines lamelles
Cube de saumon fumé à l'auberge, betterave rouge, guacamole, pomme vertes, tendres pousses en salade huile d'olive
Les Plats :
Côte de cochon ibérique rôtie au sautoir, un simple jus de viande, les premiers légumes des marchés voisins en cocotte au Tuber Brumales
Dos de lieu jaune cuisiné sur la peau, compotée d'aubergines à l'olive Taggiasca et condiments au citron
Les desserts :
Cylindre croustillant, les premières fraises de Tanneron et des olives noires confites, cappuccino la brousse de brebis
Barre croustillante au chocolat noir et grand cru, crème glacée à la pistache
0 Avis
Pas encore d'avis.
Déposer un avis
