Le Sabayon
Plan
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Adresse :
91420 Morangis
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Présentation
À 20 min de la Porte d'Orléans, sortie Chilly Mazarin
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 15h30 (du mardi au vendredi)
Dîner : de 20h à 21h30 (du mercredi au samedi)
Fermeture du restaurant : La semaine de Noël
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Truffe de foie gras de canard Landais, coing confit, chapelure de pain d'épices - 24 EUR
Noix de St Jacques poêlées, en coquilles, fondue de champignons des bois, beurre d'amande, jus de veau - 22 EUR
Lasagne de cèpes maison, crème de noilly, purée de truffe - 20 EUR
Les Plats :
Dos de turbot, en soufflé, petit jus de coquillages, mousseline de panais, et vitelotte - 26 EUR
Fondant de cochon de lait, en dentelle, crémeux de polenta, au vert de légumes - 24 EUR
Caille, Royale, confite, de Vendée, flanqué d'un foie gras chaud, caramel au jus de truffe - 22 EUR
Les desserts :
Dessert du jour - 12 EUR
Sorbet ou glace fait maison - 9 EUR
Assiette gourmande de desserts en verrine du Chef - 14 EUR
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