La Table des Impressionnistes
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Adresse :
77250 Moret-sur-Loing
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Présentation
Fermeture occasionnelle. Réservation souhaitée
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et mardi)
Fermeture du restaurant : 1ere semaine de juillet, 1ere semaine d'août, 2 dernières semaines de janvier
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Raviole ouverte de homard sur une mousse de cresson et fumet émulsionné à la citronnelle - 29 EUR
Foie gras de canard à la pêche, fine tuile à la lavande et parmesan - 24 EUR
Les fameux oeufs de poule en deux cuissons, petit ragoût de morilles et autres champignons au muscat de Saint-Jean de Minervois - 20 EUR
Les Plats :
Sandre cuit sur peau, confit d'échalotes, mousseline de céleri et d'ail doux, beurre de vin rouge aigre-doux - 29 EUR
Filet d'agneau rôti sous sa graisse, aubergine fondante et jus réduit à la fleur de thym, rattes croustillantes au beurre - 32 EUR
Saint-Jacques pochées dans un beurre salé, risotto aux morilles et émulsion ambrée - 34 EUR
Les desserts :
Feuilleté caramélisé et rhubarbe, pochée au sirop, en mousseline et en sorbet - 16 EUR
Les bonbons de banane sur une écume de coco, chocolat d'Amérique du Sud extra-bitter et rhum - 16 EUR
Sablé dit "breton" sur lequel on a déposé des mirabelles poêlées aux effluves de cardamome - 16 EUR
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