Restaurant Grand hôtel de la Muse et du Rosier Mostuejouls

Grand hôtel de la Muse et du Rosier

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Présentation

Attention, le menu "Balade gastonomique", incluant 7 plats pour 65€ devra être choisi par l'ensemble des convives d'une même table et ne sera pas servi après 21h15

Information

Horaire d'ouverture : Dimanche de 12h00à 13h30 et du lundi au dimanche de 19h30 à 21h30
Fermeture du restaurant : Fermeture annuelle 12/11/08 au 03/04/09

Tarif

Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Foie gras poêlé puis refroidi « vin choc » et nougatine de pop corn - 22€
Saint Jacques juste saisies et moelle de bœuf Aubrac, betterave croustillante et coulis de cresson fontaine - 28€
Raviole de crabe des neiges, écume chaude de persil plat et bouillon "retour d’Asie" - 24€
Les Plats :
Pièce d’agneau de laiton de M.Maillé, asperges blanches et vertes, oignons au caramel de sarriette - 30€
Ventrèche de thon au parfum de mélisse, graines de quinoa à la façon d’un taboulé chaud - 22€
Demi cannette de Barbarie, blettes cuisinées au lards, épinards fondants et jus corsé - 26€
Les desserts :
Sablé au chocolat à la sarriette, polenta extra moelleuse - 11€
Craquant de pommes de terre aux dattes et épines vinettes - 11€
Le cube craquant au citron vert, au parfum de coco et cerise, fleur et jus d’hibiscus - 12€

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