Le Jardin
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
06250 Mougins
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)
Fermeture du restaurant : Fermé du 18/12/2011 au 15/01/2012
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
L'alliance de la Saint-Jacques rôtie et la Poitrine de Porc au Caramel de Gingembre, "Bok Choy" et Crème de Riz au Jasmin - 22€
L'Oeuf Bio Fumé et la Truffe, Émulsion de Pommes de Terres à l'Huile Vierge - 19€
L'huître et le caviar d'Aquitaine, purée de cerfeuil, gelée de Raifort - 24€
Les Plats :
Le filet de Loup de ligne en croûte de Pignons de Pin, Endives braisées à la Poire, Gnocchis au Bleu de Bufala - 34€
Le filet de Saint-Pierre doré, Carotte-Betterave-Orange Sanguine - 32€
Le Lapin à basse température, Harissa D'Aubergine, Crème de mie de Pain à l'Ail doux, Saveurs de Coriandre - 29€
Les desserts :
Les Saveurs de l'Art : crémeux au chocolat Guanaja 70% et citronnelle, biscuit au chocolat blanc, zestes et sorbet à l'orangee - 12€
Pom'Pom'Pom' : "Granny Smith" sphère légère, gel de laurier, "Royal Gala" cube de tatin, crème fouettée au caramel et calvados, et "Reinette", gelée de cidre, sorbet compote-cannelle-vanille - 12€
Soufflé aux fruits de la passion, sorbet au yaourt de brebis - 12€
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