La Bruyère Blanche - Château Les Merles
Plan
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Adresse :
24520 Mouleydier
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Accès
Gare de Bergerac
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 15h (tous les jours)
Dîner : de 19h à 23h (tous les jours)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Épinards japonais au boeuf salé, tuile de riz et fromage frais - 14 EUR
Crevettes géantes enveloppées de pommes de terre croustillantes, légumes d'hiver et ketchup maison - 14 EUR
Terrine de foie gras de canard cuit au torchon, marmelade de carottes à la cardamome - 16 EUR
Les Plats :
Homard entier décortiqué, spaghetti marins, lentilles vertes et bisque de crustacés - 39 EUR
Cuisse de poulet en croûte de sel, purée à l'ancienne piquée de légumes, marmelade de fenouil et jus à l'essence de badiane - 28 EUR
Filet de sole poché, minestrone de légumes, consommé de crevettes - 29 EUR
Les desserts :
Moelleux au chocolat, émulsion de noisettes caramélisées - 9 EUR
Riz à la confiture de lait, pomme coing en Tatin de gaufre - 9 EUR
Nougat tendre, marmelade de fruits secs, émulsion à la châtaigne - 9 EUR
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