Restaurant L'Enclos de la Fontaine Nîmes

L'Enclos de la Fontaine

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Accès

Bus

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et samedi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf lundi et dimanche)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Noix de Saint-Jacques fraîches rôties au beurre de Montpellier, jus de crustacés et dentelle d'algues - 16 EUR
Raviole aux champignons des bois, bouillon mousseux aux morilles et huile de truffe - 16 EUR
Purée de topinambourg ragoût de petit gris a la cardamone, brouillade d'oeufs truffés - 16 EUR
Les Plats :
Filet de turbot doré meunière, jus de poulet au soja et purée d'oignons doux des Cévennes, tempura de gambas et dariole de chanterelles - 23 EUR
Bar de ligne cuit au plat, casserole d'artichauts violets cuisinés au jus de coques, touche légère de bouquet de vitelottes en duchesse et romanesco - 23 EUR
Ris de veau braisé sauce au vin rouge épicée, pommes Charlotte en croquette ibérique, mini betteraves de chez Impérato - 23 EUR
Les desserts :
Tarte citron meringuée inversée, émulsion au citron vert acidulée - 16 EUR
Chocolat « Imperator » et une sauce safran - 16 EUR
Soufflé chaud fruit de la passion, poêlée de mangue au poivre de Sichuan - 16 EUR

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Météo locale

lun.

9 °C | 17°C

mar.

12 °C | 20°C

mer.

14 °C | 22°C

jeu.

13 °C | 24°C

ven.

13 °C | 26°C

sam.

13 °C | 26°C

dim.

14 °C | 25°C

lun.

14 °C | 24°C

mar.

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mer.

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14 °C | 22°C

ven.

14 °C | 23°C

sam.

14 °C | 24°C

dim.

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