Le Grand Four
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Adresse :
85330 Noirmoutier-en-l'Ile
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Présentation
Château de Noirmoutier-en-l'Ile
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h15 à 16h (sauf lundi)
Dîner : de 19h à 0h30 (sauf lundi et dimanche)
Fermeture du restaurant : Du 28 novembre 2011 jusqu'au 31 janvier 2012 inclus.
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Brouillade et crème Dubarry aux saveurs de langoustines - 15 EUR
Langoustines en croûte d'amande, mousseline de carottes à l'huile vanillée - 28 EUR
Raviolis d'araignée de mer, consommé d'algues, émulsion au corail d'oursin - 21 EUR
Les Plats :
Noix de ris de veau et langoustines rôtis aux girolles et figues de Solliès - 32.5 EUR
Filet de boeuf, darphin de pommes de terre de Noirmoutier et truffes noires - 34 EUR
Côte de turbot au pistou, escabèche et cédrat confit - 34 EUR
Les desserts :
Tartelette fraises-rhubarbe, nougatine craquante et sorbet framboise - 10 EUR
Raviole d'ananas coulis de fruits exotiques et gingembre, tartare de mangue, sorbet cacao - 10 EUR
Baba XL et sa fiole de rhum - 12 EUR
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