Le Chalet du Lac
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
73470 Novalaise le Lac
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Présentation
A 900 mètres de l'A43, sortie n°12 Lac Aiguebelette, suivre rive ouest et pont de Beauvoison
Information
Horaire d'ouverture : 12h00-14h30/19h30-22h30
Fermeture du restaurant : Mois de janvier
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Le melon dans tous ses états : en infusion de fraises au poivre de Sichuan et jus frais de poivrons rouges - 22,00 euros
Noix de Saint Jacques fraîches servies en coquille escalopées de cèpe, écumes de corail d'oursin - 32,00 euros
A chacun sa couleur, sa texture, sa saveur : la Saint Jacques, la dorade et le thon apprêtés distinctement - 27,00 euros
Les Plats :
Subtilité du boeuf taillé dans le filet comme on l'aimait, Rossini enrichi de jeunes légumes - 35,00 euros
Le canard dans tous ses états : le magret rôti, le manchon et le gésier confit, le foie gras en espuma - 32,00 euros
Plancha de filet d'omble chevalier, perche, lavaret et sandre, vinaigrette gourmande - 34,00 euros
Les desserts :
Fondante et croustillante tartelette aux pralines, saturée d'agrumes, quenelle de sorbet citron à l'envoi - 11,00 euros
Moelleux mi cuit tout chocolat maison, quenelle de glace à la feuille de menthe fraîche - 13,00 euros
Cascade de fruits rouges du verger en infusion glacée de thé vert, milkshake de fruits de la passion - 13,00 euros
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