Le Chef Coq - La Gentilhommière
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Adresse :
21700 Nuits Saint Georges
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Tous les jours sauf le mardi de 12h à 14h et de 19h à 21h. Fermé le mercredi et le samedi midi.
Fermeture du restaurant : Du 22/12/09 au 28/01/2010
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Le foie gras de canard en «esquimau» et gelée de porto, salade de haricots verts aux graines et huile de sésame grillée - 25 EUR
Le boeuf façon gravlax (demi-sel), ses légumes croquants en rémoulade, toast Melba, vinaigrette noisette à l'estragon - 26 EUR
Le saumon 42° en sandwich très moelleux de pomme de terre accompagné d'une salade niçoise et d'une crème citronnée à la ciboulette - 24 EUR
Les Plats :
Les coquilles Saint Jacques sur une plaque chaude, pois mange tout coppa di parma, plus une pincée de graines de Niegle - 27 EUR
Le filet de boeuf, gratin dauphinois à la crème d'Isigny et une déduction de vin rouge bien corsée - 27 EUR
Le lapin cuisiné comme un parmentier, façon Tandoori, le lapin en effiloché, le riz Basmati en émulsion aux parfums de cardamone et sésame - 24 EUR
Les desserts :
La fraise en carpaccio chaud, sucre pétillant et sabayon à la confiture de lait - 12 EUR
Le chocolat et la banane, moelleux chocolat, coeur coulant à la banane, coulis Salidou et Maracuja - 12 EUR
La crème brûlée revisitée avec un caramel au pamplemousse, la crème brûlée battue et une chantilly au citron vert - 12 EUR
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