L'Ecole de Cuisine

Plan Itinéraire Téléphone

Adresse :

11, Place de la Poste
30131 Pujaut

Spécialité

Tendance - Cuisine française

Tarif

Prix menu Soir : 25.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Raviolis de Saint Jacques au jus de Truffe et huile d'olive
Pressé de foie gras au pain d'épices, chutney de cèpes
Cassolette d'asperges vertes, oeuf cocotte, foie gras brûlé
Les Plats :
Carré d'agneau rôti au foin, pommes grenaille et gousse d'ail en chemise
Parmentier de joue et queue de boeuf
Poule faisane rôtie à la broche avec chartreuse de chou vert
Les desserts :
Moelleux au chocolat, glace lavande et nougat
Croustillant aux 3 chocolats, sorbet réglisse, crème anglaise à la rose
Le pailleté feuillantine au praliné, glace à l'huile d'olive et sorbet basilic citron

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