Le Bretagne et sa Residence
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Adresse :
56230 Questembert
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Du mardi au dimanche de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h30
Fermeture du restaurant : Du 16/11 au 30/11 inclus et du 11/01/2010 au 31//01/2010 inclus
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Le terroir en superposition : le foie gras, la truffe, la purée d'artichaut et le sarrasin - 35 EUR
Araignée de mer, vinaigrette de carapace, cocktail de légumes - 30 EUR
Déclinaison de variétés de tomates : en bavarois, en gelée et compote de tomates d'abricots - 18 EUR
Les Plats :
Homard bleu simplement rôti au beurre de corail (les 100g) - 14 EUR
Turbot poché en crème de ciboulette - 37 EUR
Quasi de veau aux morilles, rissole de chèvre et aïoli tiède - 38 EUR
Les desserts :
Le chocolat Taïnori « pur république Dominicaine », la framboise, le cranberry et l'hibiscus : palet croustillant chocolat-framboise-cranberry, glace à l'hibiscus et ses feuilles de chocolat - 18 EUR
Le Yuzu, le praliné et le nougat : sablé au Gianduja, crème au yuzu, tuile craquante au citron et glace au nougat - 15 EUR
La pêche, la vanille et le safran : crémeux à la vanille, mousse légère et granité à la pêche, glace safran - 15 EUR
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