L'Ecurie du Castellas
Plan
Itinéraire
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Adresse :
83350 Ramatuelle
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Présentation
En haut du village de Ramatuelle
Accès
Bus
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : 12h00-14h30
Dîner : 19h00-22h30
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Terrine de Foie gras de canard mi cuit, chutney aux poires, Pain aux figues et noisettes toastés - 22 EUR
Carpaccio de boeuf charolais, petite salade mêlée et copeaux De grana padano, émincés de truffes et vinaigrette à la truffe - 18 EUR
gravlax de saumon, petite salade d'hiver et sa crème au raifort - 17 EUR
Les Plats :
Filet de St Pierre poêlé, poêlée de légumes Aux olives taggiashe et Son Jus safrané - 32 EUR
filet de canette roti et son jus de volaille, poelé de fruits de saison et polenta au romarin - 32 EUR
Filet de boeuf rôti, purée de pommes de terre à l'huile d'olive, superposition de légumes provençaux - 36 EUR
Les desserts :
Délice chocolat et sa crème anglaise vanillée - 14 EUR
tarte aux fruits de la passion ganache chocolat blanc et son coulis passion - 14 EUR
Soufflé glacé au Grand Marnier coulis de fruits rouge - 14 EUR
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