Restaurant L'Escale Rayol-canadel-sur-mer

L'Escale

Adresse :

Spécialité

restaurant français

Présentation

C'est au sein de l'Hôtel**** Le Bailli de Suffren, que le restaurant L'Escale vous proposera de déguster un tartare de Saint-Jacques, une déclinaison de poissons cuisinés à la plancha, un magret de canard aux épices et tellement d'autres choses...

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h30 à 15h (tous les jours) Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)
Fermeture du restaurant : De mi-octobre à mi-juin

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Gaspacho de tomate andalou, petits légumes crus liés au guacamole - 14 EUR
Burrata aux pêches, roquette et prosciutto, vinaigrette au balsamique blanc - 14 EUR
Fines tranches de boeuf « Della Garfagnana », salade d'artichaut, parmesan, radis et roquette - 18 EUR
Les Plats :
Linguines liées d'une bisque au piment d'Espelette, tronçon de homard à la plancha - 30 EUR
Filet de rouget rôti à la fleur de sel, piperade au chorizo, crème d'olive, origan - 24 EUR
Escalope de veau snackée, Caponata de petits légumes de la riviera, roquette et tomate cerise confite - 24 EUR
Les desserts :
L'ananas dentelle au rhum vanillé, lait de coco, sorbet piña colada - 10 EUR
Dôme glacé au limoncello et chocolat blanc, coeur kalamansi et sablé au zeste de citron vert - 10 EUR
Moelleux au chocolat, coeur framboise, glace pistache - 10 EUR

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