Le Cigalyon
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
69140 Rillieux-la-Pape
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Ouvert tous les midis du lundi au vendredi, le jeudi soir et le vendredi soir
Les suggestions du chef
Les Entrées :
La brick d’Hélène : une tartiflette revisitée à ma façon, cœur de frisée aux croustilles de lard fumé, ‘’pistou du Dauphiné’’ - 12€
Une salade automnale d’endives croquantes aux noisettes et curry, suprême de caille poêlée au balsamique, foie gras torchon et œuf poché - 15€
Un saumon mariné au cerfeuil et baies roses, tartare de courgettes et tomates séchées, ‘’faisselle battue’’ au vinaigre de framboises, pain nordique - 13.50€
Les Plats :
Un risotto Carnaroli aux trompettes et lentins de chêne, ‘’sucettes’’ de canette des Dombes grillées, jus de volaille corsé - 16.50€
Les filets d’un rouget barbet juste raidis au sel fumé, une purée de patates douces, réduction de fruits de la passion - 18.50€
Un onglet de veau poêlé selon votre goût, jus court au Marsala Fine, confiture d’endives à la cassonade, gnocchi au cumin - 17.50€
Les desserts :
Un moelleux au chocolat 72%, servi tiède, une crème ‘’pas brûlée’’ à la pistache et glace aux marrons - 7.50€
Pour les gourmands amateurs de café, le ‘’café gourmand’’ du Chef, selon l’inspiration du moment - 6€
Une trilogie autour de la pomme : une tarte chaude, un jus, un sorbet - 7€
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