Restaurant La Corderie Royale Rochefort sur Mer

La Corderie Royale

Adresse :

Spécialité

Traditionnel - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : 12h00-13h30/19h30-21h30
Fermeture du restaurant : De mi décembre à mi janvier

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Gambas en Kadîf, coulis de ses têtes et guacamole à l'olive, salade de légumes croquants
Quenelles de caviar d'Aquitaine, rosace de patates douces à la crème
Classique velouté de cèpes et oeufs pochés, nuage de lait fumé, mascarpone de ciboulette
Les Plats :
Dos de bar saisi à la plancha, tombée de pousse d'épinard et champignons à la réglisse
Filet de taureau cuit saignant, rémoulade chaude de céleri aux câpres, sauce à l'anchois
Ris de veau braisé à la Genièvre, pâtes à la farine de blé et sauce aux effluves de truffes
Les desserts :
Chaud-froid de fruits exotiques légèrement relevé de Cognac et crème nature à l'huile d'olive
Coulant au chocolat grand cru "Sao Tomé", crémeux de petits pois à la vodka et crème glacée maïs
Tarte fine aux pommes Belchard, confiture de lait vanillé et granité à l'Ouzo

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Météo locale

sam.

12 °C | 17°C

dim.

11 °C | 18°C

lun.

11 °C | 17°C

mar.

9 °C | 18°C

mer.

11 °C | 21°C

jeu.

13 °C | 23°C

ven.

13 °C | 24°C

sam.

13 °C | 24°C

dim.

13 °C | 23°C

lun.

14 °C | 22°C

mar.

13 °C | 21°C

mer.

12 °C | 19°C

jeu.

13 °C | 19°C

ven.

13 °C | 19°C