Elsa - Hôtel Monte-Carlo Beach
Plan
Itinéraire
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Adresse :
06190 Roquebrune-cap-martin
Spécialité
restaurant
Présentation
VILLÉGIATURE DE LUXE - Légende des années 30 revisitée par la décoratrice India Mahdavi, le Monte-Carlo Beach est une villa sur la Méditerranée... Son restaurant Elsa, qui détient déjà le titre de hot-spot de la Riviera, a une allure folle.
RÉVÉLATION GOURMANDE - Carpaccio d'artichauts cuits et crus, vieux parmesan et huile au persil, loup de mer sauvage mariné aux agrumes verts, le chocolat ""et rien d'autre""... Le chef Paolo Sari a concocté une carte du marché et du jardin aux accents contemporains. Attention, expérience gastronomique 100 % biologique.
SUR LA GRANDE BLEUE - Salle principale au design intimiste et doux ou terrasse sublime Prenez vite rendez-vous sur cet îlot surréaliste !
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner: de 12h30 à 14h30 (tous les jours)Dîner: de 19h30 à 22h (tous les jours)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
PAVÉ DE QUEUES DE CREVETTES ROUGES CRUES DE SAN REMO, MINI FENOUILS, FRAGRANCE DE BERGAMOTE ET HERBES DE PROVENCE - 45 EUR
RATATOUILLE 2014 - 28 EUR
BIO SAMA TOUS LES LÉGUMES ET LES HERBES DU JARDIN, HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE ET SEL DE CAMARGUE - 28 EUR
Les Plats :
LOUP DE MER SAUVAGE MARINÉ AUX AGRUMES VERTS DE LA CÔTE, SAUTÉ TIÈDE DE LÉGUMES "PANZANELLA" ET COULIS DE TOMATE - 52 EUR
COCHON DE LAIT EN LONGUE CUISSON, ÉCHALOTE AIGRE-DOUCE, POMMES PONT-NEUF - 58 EUR
CÔTES D'AGNEAU RÔTIES AU LARD FAIT MAISON ET MIEL D'ACACIA, PURÉE DE CÉLERI RAVE ET RÉGLISSE, CROUSTILLANT DE POMMES DE TERRE - 62 EUR
Les desserts :
CRÈME NOIRE AUX NOISETTES, FEUILLETÉ AU SUCRE DE CANNES, CARAMEL ET GLACE AU CACAO, THÉ VERT SOUFFLÉ - 21 EUR
GRATIN DE SABAYON AUX PREMIERS FRUITS ROUGES DE SAISON - 23 EUR
CAPPUCCINO GLACÉ, DU DÉBUT... À LA FIN - 21 EUR
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