La Flamiche
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
80700 Roye
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Accès
parking
Information
Horaire d'ouverture : Du lundi au samedi de 12h à 14h15 et de 19h30 à 22h. Fermé le dimanche.
Fermeture du restaurant : Du 15 au 31 août 2010.
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Anguille - 30€
La vinaigrette d'asperges vertes et blanches, fèves et petits pois en chantilly de tandoori, oeuf coulant de la ferme de Tronquay et mouillettes - 35€
Le maquereau en gelée, citron, carotte, gingembre, purée de carottes jaunes aigre douce en feuilles à feuilles de pousse d'épinards - 25€
Les Plats :
Les médaillons de langouste rose en habit de coriandre et line, artichauts tièdes à la râpée de poutargue, roquette et citron confit - 55€
Le caneton croisé en croûte de cumin et d'écorces d'orange, bâtonnets et chutney de rhubarbe en caramel de campari, tatin d'aubergines aux senteurs du Sud - 40€
Le pressé de ris de veau, poireaux des sables et champignons des bois à l'huile de noisettes, sifflets de poireaux à l'émincé de shitakes et oignons rouges croquants - 38€
Les desserts :
Les fines feuilles croquantes, méli mélo de framboises et melon, mousseline légère au balsamique blanc - 14€
Le chausson chaud à la rhubarbe, confit et glace d'Angélique de Miort - 13€
Le biscuit Joconde revisité aux trois chocolats en caraque de pailleté feuillantine, émulsion d'Alta et Sol au piment d'Espelette - 14€
0 Avis
Pas encore d'avis.
Déposer un avis
