Le Lassay - Hôtel du Golf Barrière
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Adresse :
14800 Saint-arnoult
Spécialité
restaurant
Présentation
Grâceaux talents du Chef passionné et à sa manière de sublimer les produits frais les plus simples comme les plus rares vous dégusterez une cuisine gastronomique française de haute tenue.
Information
Horaire d'ouverture : Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Carpaccio de filets de sardines / marinade citronnée / pêche / framboise / jeunes pousses - 22 EUR
Avocat au sésame et wasabi / gaspacho de tomates / tuile croquante - 16 EUR
Caviar Fouquet's / blinis / condiments - 45 EUR
Les Plats :
Blanc de turbot poché au lait / infusion de laurier sauce / pommes vapeur / citron caviar - 36 EUR
Plateau de fruits de mer / langoustines / bulots / crevettes grises / crevettes roses / huîtres / pince de crabe (pour une personne) - 47 EUR
Carré d'agneau rôti au piment doux fumé / pomme paillasson / soubise d'oignons / pequillos - 29 EUR
Les desserts :
La pépite de Marta signée Barbara de Labriffe / chantilly / crème vanillée / rocher pralin - 9 EUR
Poêlée de pêche à la vanille bourbon / poivre au chocolat / sphère à la pêche de vigne - 9 EUR
Faisselle au sucre moscovado / framboise au beurre de cacao / sorbet du même fruit - 9 EUR
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