Restaurant Thierry Arbeau Saint-Aubin de Médoc

Restaurant Thierry Arbeau

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Tarif

Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
La tatin de pommes de terres et pruneaux au foie gras poêlé
La brochette de coquilles St-Jacques poêlées blinis et fondue de poireaux
La chair de homard canadien poêlée à crun riz Vénéré aux petits légumes
Les Plats :
L'agneau de lait et pastilla au caramel d'épices
Les 3 poissons du marché poêlés à l'ananas et à la mangue
La superposition de turbot et foie gras poêlé, asperges vertes et miel au pastis
Les desserts :
Le financier aux pommes de terre et raisins secs, glace au rhum
Le biscuit coulant caramel au beurre salé et sa glace
La tuile craquante à la pomme, crème et glace au marron

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