Passions et Gourmandises
Plan
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Adresse :
86280 Saint-Benoît
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Accès
Bus (L12)
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant : Deux premières semaines de janvier
Les suggestions du chef
Les Entrées :
L'huitre Gilardeau et le foie gras de la maison Mitteault juste snacké à la plancha, un bouillon de girolles
Chaud froid de petits légumes nouveaux et grenouilles et crème aigrelette
Illusion d'un foie gras poelé, chutney de cerise et petite brioche
Les Plats :
Pavé d'esturgeon au beurre frais, mousseline d'artichaut, rhubarbe confite et beurre de bigorneaux
Tournedos de filet de boeuf servi saignant
Fricassée de homard et sa raviole aux truffes d'été avec une émulsion de jambon
Les desserts :
Coque crousti fondante choco-framboise, coulis de caramel, sorbet framboise gingembre
Crème glacée et sorbet maison gratinée de fruits rouges, et sorbets fromage blanc
Pêche pochée et mascarpone
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