André Chatelard
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
43290 Saint-Bonnet-Le-Froid
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Du mercredi au dimanche de 12h00 à 14h00 et de 19h15 à 21h00
Fermeture du restaurant : Vacances scolaires de février
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Fine crêpes de pommes de terre aux herbes, crevettes et calamars forestiers préparés en ravioli
Terrine de lapin fermier au foie gras en croûte blonde, pruneaux au vin chaud
Tartare de truite saumonée à l'huile de morilles, petit pain feuilleté aux noisettes
Les Plats :
Tournedos de boeuf, jus d´'èchalote à la moelle accompagné d'une fine tarte fondante de carottes au cumin
Noix de Saint Jacques cloutées de lardons et poêlées, crémeux de lentilles vertes du puy à l'anis, sucs de cuisson
Dos de lieu jaune cuit au naturel noix torréfiées, jus de pommes, émincée de chou rouge aux reinettes et vinaigre balsamique
Les desserts :
Chariot de desserts
Fromage d'Auvergnes et d'ailleurs
Douceurs de montagnes
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