Restaurant Hostellerie de Plaisance Saint-Emilion

Hostellerie de Plaisance

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (samedi uniquement)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant : De mi-décembre à début février

Les suggestions du chef

Les Entrées :
L'oeuf fermier de Gironde, poché en aigre doux, porc noir Gascon aux aromates, maïs grillé - 47 EUR
La langoustine XXL, pommes légères et croustillantes, citron - carvi - roquette - 52 EUR
L'artichaut et caviar d'Aquitaine (sélection Malossol Maison Prunier), jus des feuilles et crème verveine, amandes fraîches et torréfiées - 54 EUR
Les Plats :
Le rouget de la côtinière & palourdes. Croquant à la feuille de cerisier, jeunes navets-bouillon au foin de Corrèze - 52 EUR
Le saint-pierre sauvage poché au lait de haddock , chou multicolore en taboulé & parfum de fève de Tonka - 49 EUR
Le boeuf de Galice, rôti à la groseille & poivre Ishigaki, pomme de Noirmoutier aux piquillos - 53 EUR
Les desserts :
La pêche pochée au thym citron, éponge imbibée au jus de pêche & bavaroise - 19 EUR
La fraise du sud-ouest, mousse avocat au basilic, fraise au balsamique, terre brisée au sésame - 21 EUR
Le chocolat Jivara & framboise, mousse et ganache lactées, jus & sorbet framboise au clou de girofle - 21 EUR

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