Restaurant La Toque à l'Envers Saint-Etienne

La Toque à l'Envers

Adresse :

Spécialité

Traditionnel - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi)
Dîner : de 19h à 23h (sauf lundi et dimanche)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Foie gras de canard aux griottes, agrémenté d'un sirop à l'eau-de-vie des griottes et d'une pointe de fleur de sel
Délicate écume de crabe en chaud froid, fine crème au curry, légumes grecs et chair de tourteau
Rizotto Melanzanne aux cèpes & parmiggiano, relevé au jus corsé
Les Plats :
Noix d'agneau en habit vert, cuit basse température avec des herbes aromatiques, réduction du jus de cuisson au balsamique
Canard confit façon burger à la forézienne au foie gras et aux cèpes
Filet de plie à la nage acidulé et au safran
Les desserts :
Brioche perdue aux agrumes
Vacherin aux pommes granny au coeur crémeux à la vanille et meringue au miel
L'assiette gourmande à la façon de la Toque

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Météo locale

lun.

8 °C | 13°C

mar.

9 °C | 17°C

mer.

8 °C | 15°C

jeu.

6 °C | 10°C

ven.

7 °C | 11°C

sam.

8 °C | 13°C

dim.

8 °C | 16°C

lun.

8 °C | 17°C

mar.

8 °C | 18°C

mer.

8 °C | 18°C

jeu.

8 °C | 18°C

ven.

8 °C | 19°C

sam.

8 °C | 19°C

dim.

10 °C | 21°C