Sylvain Devaux
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
38620 Saint-Geoire-en-Valdaine
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mercredi)
Dîner : de 19h à 21h (uniquement mardi, vendredi et samedi)
Tarif
Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Millefeuille de bettrave Chioggia, pamplemousse et tartare de langoustines - 18€
Velouté de panais et foie gras, glace foie gras - 16€
Escalope de foie gras de canard français poêlé et sa sauce caramel au coing - 18€
Les Plats :
Noix de Saint-Jacques cuites à la plancha, jus au Yuzu Ponzu et algues Nori - 23€
Pavé de bison poêlé, jus fumé au sirop d'érable et baies de Jamaïque - 23€
Caille de Vendée semi-désossée, cuite à la plancha, jus aux 35 épices du Maroc - 18€
Les desserts :
Financier revisité aux amandes et noisettes, sorbet à la bergamotte - 8€
Dégustation autour du chocolat et la chartreuse - 9€
Assiette gourmande de quatre mini-desserts maison - 11€
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