Wauthier by Cagna
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Adresse :
78100 Saint-germain-en-laye
Spécialité
restaurant français
Présentation
Ce bistrot gastronomique en plein coeur de Saint Germain en Laye vous propose une cuisine fraîche à base de produits du marché. Celà permet d'offrir des cartes renouvelées en permanence et de réinventer vos papilles!
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi) Dîner : de 19h45 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant : 3 semaines en août
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Risotto moelleux du Piémont au homard et beurre blanc aux petits légumes - 16 EUR
Grosse crevettes en salade folle, crème de caviar de hareng et ciboulette - 16 EUR
Piccata de lotte rôtie au sésame, navets confits, mesclun à l'huile d'olive, vinaigrette acidulée - 16 EUR
Les Plats :
Blanc de barbue, tombée de blancs de poireaux, asperges blanches, mousseline légère au curry et aneth - 27 EUR
Escalope de ris de veau, mousseline de céleri, galette de pommes de terre, sauce Maître Albufeira - 27 EUR
Caille rôtie servie désossée, foie gras poêlé, carottes à la vanille, jus réduit au porto - 27 EUR
Les desserts :
Moelleux au chocolat 1er cru Los Ancones, griottes à la Montmorency et sorbet citron au poivre de Jamaïque - 10 EUR
Panna cotta au basilic, coulis fraises et tomates cerises - 10 EUR
Tarte fine pommes-canelle, amandes effilées, glace caramel au beurre salé - 10 EUR
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