Traditionnel - Cuisine française
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h15 à 14h (sauf mardi)
Dîner : de 19h15 à 21h (sauf mardi)
Les Entrées :
Carpaccio de tomates à la basque - 12 EUR
Gazpatxo de Bilbao aux gambas - 11 EUR
Foie gras de canard frais confit au sel de Salies - 18 EUR
Les Plats :
Médaillons de lotte basquaise - 24 EUR
Souris d'agneau en Txilindron - 22 EUR
Coustons confits grillés à l'ail et les haricots tarbais aux couennes fondantes - 22 EUR
Les desserts :
Les fraises navarraise, mousse de caillé de brebis, coulis et fraises d'Arnéguy - 11 EUR
Marquise au chocolat Guayaquil au piment d'Espelette et le sorbet cerises - 11 EUR
Iguzkia, le carpaccio d'ananas et jus mangue passion et le sorbet litchi - 11 EUR
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