Antinéa
Plan
Itinéraire
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Adresse :
35400 Saint-malo
Spécialité
restaurant français
Présentation
FRONT DE MER - Saint Malo, cité corsaire au charme indiscutable. C'est là, directement sur le front de mer que le restaurant Antinéa vous propose un moment hors du temps, entre ciel et mer. Le restaurant qui s'ouvre très largement sur la mer baigne dans une atmosphère zen très relaxante.
CUISINE DU MARCHE - Une cuisine créative qui s'inspire du marché et fait la part belle aux produits de la mer et locaux. Résultat Des assiettes soignées et un choix de mets qui a de quoi réveiller les papilles.
WEEK-END - Un déjeuner ou un dîner Et pourquoi ne pas prolonger le plaisir dans ce lieu si agréable. L'Antinéa fait aussi hôtel !
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (tous les jours)endredi et samedi)Dîner : de 19h à 21h (sauf vendredi et samedi)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Céviche de Pétoncles marinées pure malt, mix de tapioca et oeufs de truite, condiments aux saveurs d'outre mer - 14 EUR
foie gras de canard et pulpe d'abricots aux épices, crumble de riz souflé au cacao et fine gelée aux pétales de rose - 14.5 EUR
Combinaison de crabe et langoustines, bisque d'étrilles en bavarois, tuile épicée et mousse légère aux fleurs de capucine - 14.5 EUR
Les Plats :
Tournedos de merlu au citron confit, polenta aux épices et jeunes carottes confites au cumin, beurre rouge mûres et cassis - 16 EUR
Dos de caillaud parfumé aux herbes du littoral, fenouil cuit et cru et coulis de petits pois au thé fumé - 17 EUR
Ris d'agneau juste saisis sur un écrasé d'avocat au chorizo, pommes paille et jus corsé aux épices massalé - 20 EUR
Les desserts :
Minestrone de poire caramélisée et sa chibouste au thé jasmin, glace au caramel - 10.5 EUR
Brownie, dôme de crémeux chocolat guanaga avec sa glace à la cardamome verte - 11 EUR
Craquant de parfait glacé mendiant et son saillé de brebis - 11 EUR
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