Auberge du Lac

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Adresse :

Le Ternay
07100 Saint-marcel-lès-annonay

Spécialité

restaurant français

Présentation

L'Auberge du Lac avec son environnement magique sur les hauteurs du lac du Ternay, propose une carte qui suit le fil des saisons et les préparations, toujours soignées sublime le produit.

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner: de 12h à 14h (sauf lundi et mardi)Dîner: de 19h à 23H (sauf dimanche et lundi)
Fermeture du restaurant : Janvier et vacances de Toussaint

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Cuisses de grenouilles en fricassée, crème prise à l'ail doux, émulsion de persil
Huître n°1, servie chaude, sabayon au piment d'Espelette
Fine tarte de ris de veau et écrevisse, julienne de légumes racines
Les Plats :
Cabillaud cuit à la vapeur douce, jeunes légumes, émulsion de couteaux
Caille farcie aux pruneaux, choux de Bruxelles gratinés, jus brun
Filet de boeuf, purée de patates douces, effilochée de queue, jus au poivre long
Les desserts :
La célèbre tarte Tatin aux pommes à notre façon, et sa glace vanille
Assiette de déclinaison, tout chocolat « Valhrona »
Sablé citron, banane fondante, ganache au chocolat noir

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