A Côté de chez Fred
Plan
Itinéraire
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Adresse :
17410 Saint-martin-de-ré
Spécialité
restaurant - restaurant français
Présentation
Au détour d’une ruelle typiquement rétaise, à proximité immédiate du Port de Saint Martin, le restaurant A Côté de chez Fred accueille gourmets et gourmands qui apprécient une cuisine sobre et créative.
Gilles Barre, chef inventif et passionné, propose chaque jour de nouveaux plats inspirés des produits frais qu’il va chercher à la criée ou qu’il sélectionne sur les marchés locaux. Le chef fait honneur aux produits de la mer et révèle toute la saveur des poissons sauvages dans des associations subtiles et originales faisant appel aussi bien au répertoire de la cuisine française, qu’à la cuisine du monde.
Grands crus classés et vins bios de petits producteurs se côtoient parmi les 250 références de la carte de vins, de quoi séduire les amateurs et ravir les initiés.
Le décor soigné et l’ambiance décontractée-chic du restaurant A Côté de chez Fred se prêtent à toutes les occasions : dîner en tête à tête, déjeuner en famille ou entre amis…
Information
Chef : Gilles Barre
Nombre de couvert : 70
Nombre de couvert en terrasse : 50
Horaire d'ouverture : Midi : de 12h à 15h Soir : de 19h à 23h
Fermeture du restaurant : Fermé dimanche soir et mercredi toute la journée hors saison
Tarif
Prix moyen par personne : 35.00 €
Prix menu Midi : 20.00 €
Prix menu Soir : 39.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Tatin d'échalotes, filet de rouget, foie gras et miel
Tartare de la mer à la thaï
Plancha de langoustines de nos côtes à l'huile parfumée
Les Plats :
Pot au feu de la mer aux légumes d'antan
Pavet de cabillaud cuit sur peau tapenade de truffe
Méli mélo de penne et carrelet citron basilic
Les desserts :
Tarte au citron destructurée
Moelleux au chocolat, coeur de guanaja
Craquant de chocolat, mousse caramel et glace fruits rouges maison
2 Avis
adolyne756
Ce restaurant est un véritable bonheur ainsi que les restaurateurs l endroit est a conseillé a tous.
Le lieu est superbe la nourriture succulente il y en à pour tous .
Charlie80
Le meilleur restaurant de St Martin!
Cuisine rare et exceptionnelle. Les produits sont d'une fraicheur succulente, d'ailleurs le chef met un point d'honneur à ne pas utiliser de congélateurs. Je pense que la critique laissée par le client précédent n'est pas adressée au même restaurant, c'est impossible. Je vous conseille le menu dégustation 6 plats, le chef nous a offert finalement 2 plats supplémentaires dont 1 dessert. Divin! Le lendemain nous sommes revenus pour gouter le Saint Pierre au beurre d'agrumes, incroyable et n'oubliez pas de manger les citrons confits dans les joues du poisson! Dessert succulent: la tarte au citron déstructurée, délicieuse avec de la glace maison goût tarte au citron et de la meringue fraiche, et sablés au beurre salé.
En ce qui concerne les prix, ce sont ceux de l'île de Ré mais les portions sont bien plus généreuses que dans les autres restaurants. Courez-y c'est une adresse exceptionnelle! Si seulement nous avions le même restaurant sur Paris !!!
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