Les Pins Parasols
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Adresse :
83700 Saint-raphaël
Spécialité
restaurant
Présentation
Établissement totalement refait dans des tons de prune et gris souris.
Carte inventive, à base de poisons et viandes cuisson basse température, fonds de sauce et jus "maison".
Desserts maison, souvent inspirés de recettes traditionnelles revisitées.
Table raffinée décorée sobrement avec gout, service discret , mais chaleureux.
Accès
De saint Raphael, d'Agay, de Fréjus, prendre direction les Golfs, direction Best Western, le restaurant se trouve en face du trou N°1 de l'historique Golf de Valescure fondé en 1895.
Information
Directeur : jean Michel Chezalviel
Chef : Gabriel Degenne
Mot du Chef : Je bâtis mes réalisations en fonction de la richesse des saisons, du gout et de la provenance authentique des viandes et des poissons, en fonction de la couleur et des senteurs de tout ce qui les entoure.
J'y met mon cœur et ma passion.
Nombre de couvert : 80
Nombre de couvert en terrasse : 65
Horaire d'ouverture : 19h 30
Fermeture du restaurant : 21h 30
Tarif
Prix moyen par personne : 50.00 €
Prix menu Soir : 38.00 €
Prix menu enfant : 16.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Ravioles de saumon fumé à la crème de fenouil
Vol au vent aux moules bouchot
Escalope de foie gras aux figues caramélisées
Les Plats :
Tronçon de lotte, écrasé de pommes de terre huile du moulin
Mignon de porc rosé au lard de colonata, polenta crémeuse
Canard rôti au miel et romarin mousseline de céleri boule
Les desserts :
le tube chocolat
le soufflé calvados, granny smith
le cheese cake revisité
1 Avis
varoudeur
Une table tout en finesse, cuisons basse température, jus et fonds "maison", desserts sublimes, décors d'assiette artistiques, service raffiné et très convivial
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